الصفحة الرئيسية
من طرف المقادير
نصف كوب زبدة ذائبة و معلقة كبيرة سكر1/2 4 كوب دقيق و معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ و قليل من الزعفران معلقة صغيرة قرفة مطحونة و بيضة
معلقة صغيرة ملح و معلقة كبيرة ماء زهر و زيت للقلي
سمسم للتزيين شيرة او شربات او قطر
الطريقة
نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك ثم يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ثم نخفق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجيا و تضاف الخميرة والزعفران والبيض.
نضيف ماء الزهر إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
ترفع من الزيت وتوضع في الشيرة ثم ترفع وتزين بالسمسم
الشباكيـــــــة
rita89
[نائبة المدير]![[نائبة المدير]](http://i33.servimg.com/u/f33/09/03/86/70/16051510.gif "[نائبة المدير]")
- عدد المساهمات : 233
سجّل في : 27 أغسطس 2008
العمر : 19
النوع :
المزاج :
البلد :
رساله شخصيه : الحياة عبارة عن موسيقى ، لهذا فمن الأحسن أن نعزفها بدل أن نكتفي بالإستماع لها، لأننا في الآخر نصفق للعازف لا للمستمع. ( من خواطري الخاصة )
MeMo- المـديـر العـــام
- عدد المساهمات : 2124
سجّل في : 02 يناير 2007
العمر : 22
النوع :
المزاج :
البلد :
رساله شخصيه : مش كبرياء لكن بصلح كل شيء فيا انكســر..ومن الغباء انك تعيش زي الملاك بين البشر
شكرا ً يا ريتا ع المجهووود الهايل دا تسلم إيدك والله
yassmineلســــــه قاعد لكــــــــم
- عدد المساهمات : 5617
سجّل في : 03 يناير 2007
النوع :
المزاج :
البلد :
رساله شخصيه :
مرحا اختي ريتا على الوصفة الشباكية تسلم ايدك حبيبتي ..لكن اختي اختي عندي تعقيب بسيط .. الشباكية هي مغربية الاصل و معروفة بطريقتها المميزة في الخليط .. وهنا ذكرتي مزج معها السكر ..غلط ..الشباكية لا نضيف لها سكر في الخليط يكفي العسل وساضيف لك غاليتي المقادير والطريقة ومجربة عندي : )
[size=16][size=21]الشباكية
[/size]
المقادير
1 كلغ دقيق
1بيض
150 غ سمسم محمص ومطحون
نصف كوب زيت
150 غ زيدة
2 ملاعق خل
ملعقة خميرة فورية
كاس صغير ماء الزهر
شوي زعفران
2 ملاعق قرفة
شوية مستكة
كوب صغير ماء بارد
سمسم للتزيين
الطريقة
نضع كل المكونات مع بعض باستثناء الماء ونقوم بعجنها ثم نضيف الماء شيئا فشيئاكي تحصل على عجينة صلبة نقوم بعجنها جيداجداااااااا ليس اقل من نصف ساعة
نشكلها على شكل كرات صغيرة ثم نبدا بتشكيلها كما هو مبين في الصورة......
يشرط كل مربع الى ثلات اطراف دون فصل العجينة يشبك حيث يرفع مستطيل ويترك اخر حتى الحصول على عجينة مشبكة تقلى في الزيت الغليان حتى تستوي وتغمس في العسل وتزين بالسمسم
رائعة الطعم [/size]
http://fr.youtube.com/watch?v=WEF0TWCjbaM&NR=1[/url]
[size=16][size=21]الشباكية
[/size]
المقادير
1 كلغ دقيق
1بيض
150 غ سمسم محمص ومطحون
نصف كوب زيت
150 غ زيدة
2 ملاعق خل
ملعقة خميرة فورية
كاس صغير ماء الزهر
شوي زعفران
2 ملاعق قرفة
شوية مستكة
كوب صغير ماء بارد
سمسم للتزيين
الطريقة
نضع كل المكونات مع بعض باستثناء الماء ونقوم بعجنها ثم نضيف الماء شيئا فشيئاكي تحصل على عجينة صلبة نقوم بعجنها جيداجداااااااا ليس اقل من نصف ساعة
نشكلها على شكل كرات صغيرة ثم نبدا بتشكيلها كما هو مبين في الصورة......
يشرط كل مربع الى ثلات اطراف دون فصل العجينة يشبك حيث يرفع مستطيل ويترك اخر حتى الحصول على عجينة مشبكة تقلى في الزيت الغليان حتى تستوي وتغمس في العسل وتزين بالسمسم
رائعة الطعم [/size]
http://fr.youtube.com/watch?v=WEF0TWCjbaM&NR=1[/url]
yassmineلســــــه قاعد لكــــــــم
- عدد المساهمات : 5617
سجّل في : 03 يناير 2007
النوع :
المزاج :
البلد :
رساله شخصيه :
غرام من الزنجلان منقى و محمر و مطحون
400غرام من اللوز المسلوق المحمر و المطحون
2 كيلو من الدقيق الابيض
2 كوب من الزبدةالمدوبة ونصف
كوب من الزيت
ملعقتان من القرفة صغيرة
كوب من الخل
الماء الزهر يعجن به الخليط
4 بيضات
شوية خميرة الخبز
1 خميرة كماوية
شوية الملح
الزعفران شعيرات
تخلط كل هده المقادير و تدلك جيدا و تحغظ فى كيس من البلاستيك
تمدد بالمدلك على شكل مستطيلات رقيقة ل تم تعمل منها مربعات باجرارة على شكل لمربعات
و تشبك وتتنى باليد وتقلى فى الزيت و توضع فى العسل وتزين بحبات الزنجلان
400غرام من اللوز المسلوق المحمر و المطحون
2 كيلو من الدقيق الابيض
2 كوب من الزبدةالمدوبة ونصف
كوب من الزيت
ملعقتان من القرفة صغيرة
كوب من الخل
الماء الزهر يعجن به الخليط
4 بيضات
شوية خميرة الخبز
1 خميرة كماوية
شوية الملح
الزعفران شعيرات
تخلط كل هده المقادير و تدلك جيدا و تحغظ فى كيس من البلاستيك
تمدد بالمدلك على شكل مستطيلات رقيقة ل تم تعمل منها مربعات باجرارة على شكل لمربعات
و تشبك وتتنى باليد وتقلى فى الزيت و توضع فى العسل وتزين بحبات الزنجلان
rita89
[نائبة المدير]- عدد المساهمات : 233
سجّل في : 27 أغسطس 2008
العمر : 19
النوع :
المزاج :
البلد :
رساله شخصيه : الحياة عبارة عن موسيقى ، لهذا فمن الأحسن أن نعزفها بدل أن نكتفي بالإستماع لها، لأننا في الآخر نصفق للعازف لا للمستمع. ( من خواطري الخاصة )
ok ya a7la yassmine nawarty il mawdou3 bradik ijamil wta39ibik i ra2i3, minik nasstafid, wala tabkhali 3alina b ara2ik i gamda.o ana baktib wassfitik aho 3achan il mara il jaya a3milha.tisslami ya ro7i 
yassmineلســــــه قاعد لكــــــــم
- عدد المساهمات : 5617
سجّل في : 03 يناير 2007
النوع :
المزاج :
البلد :
رساله شخصيه :
MeMo- المـديـر العـــام
- عدد المساهمات : 2124
سجّل في : 02 يناير 2007
العمر : 22
النوع :
المزاج :
البلد :
رساله شخصيه : مش كبرياء لكن بصلح كل شيء فيا انكســر..ومن الغباء انك تعيش زي الملاك بين البشر
مشكووووور ليكم إنتوا الإتنين منورين جدا ً جدا ً جدا ً و الله العظيم
elissarahلســــــه قاعد لكــــــــم
- عدد المساهمات : 101
سجّل في : 28 أغسطس 2008
العمر : 20
النوع :
المزاج :
البلد :
رساله شخصيه :
hhhhhhhhhhh wa bla mdarba bskar wla bla bih dima zwina yassmin ma dich 3liha a khti ra ghir sam3a 3la tiyab hihihiiiii
YASOoooلســــــه قاعد لكــــــــم
- عدد المساهمات : 110
سجّل في : 03 سبتمبر 2008
العمر : 18
النوع :
المزاج :
البلد :
رساله شخصيه :
هو انا مش فاهمه هى عباره عن ايه بس هجربها ويارب تطلع حلوة
تسلمىىىىىىىىىى
تقبلى مرورىىىىىىى
تسلمىىىىىىىىىى
تقبلى مرورىىىىىىى